Honigmelone mit Saigonreis
Ein schmackhaftes Reisgericht mit dem frischen Geschmack der Honigmelone.
Zutaten:
- 1 Honigmelone
- ½ Reismessbecher Saigonreis
- ½ Dose Kokosmilch oder Milch
- etwas Honig
Zubereitung:
- Im Suppentopf Wasser zum Kochen bringen, denn den Saigonreis hineingeben und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen, dann den Saigonreis zum Abkühlen in die Schüssel geben.
- Die Honigmelonen waschen, von einer einen Deckel abschneiden und die Kerne herausnehmen, dann auch noch etwas vom Fruchtfleisch herausschaben. Die Wand, die stehen bleibt, muss aber noch dick genug sein, um als Schüssel für diese süße Suppe dienen zu können. Die andere Honigmelone schälen, von den Kernen befreien und in Stücke schneiden.
- Das Melonenfleisch zusammen mit der Kokosmilch oder Milch und dem Honig in einen Mixer geben und zu Saft schlagen.
- Den Saigonreis mit einem Sieb aus dem Wasser holen, bzw. abgießen und in die Honigmelonen-Milch-Mischung geben, gut umrühren. Dann das Ganze in die ausgehöhlte Honigmelone schütten und servieren.
Tipps
- Der Saigonreis muss so lange gekocht werden, bis er durchsichtig ist. Eventuell können Sie ihn in ihrem Asienladen auch fertig in der Dose erhalten. Man kann die Suppe auch noch mit anderen Fruchtwürfeln anreichern.
- Bevor man die Suppe in die ausgehöhlte Honigmelone gibt, kann man beides zunächst in den Kühlschrank geben, dann schmeckt das Ganze noch frischer.
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