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Ingwerhuhn

Ingwerhuhn ist ein chinesisches Hauptgericht, das kalorienarm und sazu noch sehr gesund ist.

Zutaten (4 Personen)

  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 350 g Hähnchenbrust
  • 2 EL frisch geriebene Ingwerwurzel
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 4 EL süßer Sherry Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL brauner Zucker
  • 100 ml Orangensaft
  • 1 TL Stärkemehl
  • 1 Orange
  • etwas Schnittlauch

Zubereitung (35 Minuten)

Vorbereitung

  1. Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
  2. Die Karotten schrappen und in dünne Stifte schneiden.
  3. Die Knoblauchzehe pellen und in feine Würfel schneiden.
  4. Die Hähnchenbrust waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
  5. Die Orange pellen und filetieren.
  6. Etwas Schnittlauch in waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.

Zubereitung

  1. Öl in einem Wok erhitzen.
  2. Die Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch hinein geben und bei großer Hitze unter ständigen rühren anbraten (etwa 3 Minuten).
  3. Das Fleisch hinzugeben und etwa 2 EL Ingwerwurzel darüber reiben.
  4. Das Ingwerpulver dazu geben.
  5. 10 Minuten im Wok bei guter Hitze garen, dabei ständig rühren.
  6. Das Hühnerfleisch sollte Farbe gezogen haben und durch und durch gar sein.
  7. Sherry, Tomatenmark, Speisestärke und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
  8. Wenn alles aufgelöst ist die Sauce in den Wok geben und umrühren.
  9. Leicht aufkochen lassen bis sich die Sauce eindickt.
  10. Die Orangenfilets dazu geben und vorsichtig einrühren.
  11. Auf Schüsseln verteilen und mit Schn ittlauch garnieren.

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Diese Seite wurde 4778 mal seit dem 22.01.2009 gelesen.
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