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Rippchen mit Ananas

Schweinefleisch und Ananas in einer typischen asiatischen Verbindung.

Zutaten für vier Personen

  • 200 g frische Ananas oder Ananas aus der Dose
  • 500 g Rippchen (lassen Sie sich die Rippchen vom Metzger in etwa 2 cm lange kleine Stücke hacken)
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 20 g Ingwer
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1 TL Sojasoße
  • Etwas Salz
  • 2 Becher Wasser
  • 1 TL Reiswein
  • Sojasoße zum Marinieren
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. Die Rippchen waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Ananas in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer kleinhacken.
  2. Die Rippchen zunächst in etwas Sojasoße 10 Minuten marinieren. Ausreichend Öl im Wok oder in der Fritteuse erhitzen und darin kurz frittieren. Herausnehmen.
  3. Den Wok erhitzen, in etwa 2 El Öl die Frühlingszwiebeln und den Ingwer duftend anbraten.
  4. Geben Sie die übrigen Zutaten hinzu und kochen Sie das Ganze auf kleiner Flamme so lange, bis die Rippchen weich geworden sind. Dann die Ananas hinzugeben, heiß werden lassen und servieren.

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