Werbung

Schweinsrippen-Suppe

Schweinsrippen-Suppe stammt aus Wuhan, Provinz Hubei.

Zutaten

  • 250 g Schweinsrippen
  • 25 g Schweineschmalz
  • 3 g Salz
  • 1 g Glutamat
  • 5 g vom weißen Teil eines Porrees (klein geschnitten)
  • 2 g Ingwer
  • reichlich 600 g Wasser

Zubereitung

  1. Die Schweinsrippen waschen und in 3 cm bereite und 5 cm lange Stücke teilen.
  2. Das Schmalz in einem Wok bei großer Flamma auf etwa 180°C erhitzen. Die Rippen 10 Minuten lang beraten, bis sie sich aschgrau verfärben. Dann die gebratenen Rippen in einen Tontopf legen, das Salz, den Ingwer und das Wasser hinzufügen und bei starkem Feuer etwa 2 Stunden schmoren lassen, wobei gelegentlich etwas Wasser nachgegossen werden sollte. Danach das Glutamat und den Porree dazugeben und bei schwachen Feuer noch einmal rund eine halbe Stunde kochen lassen.

Die passenden Zutaten zu unseren Rezepten sowie über 1000 verschiedene asiatische Lebensmittel und Kochzubehör finden Sie auf www.asiafoodland.de.
Diese Seite wurde 3351 mal seit dem 22.01.2009 gelesen.
Chinesische Kochrezepte sind mehr als gebratener Reis und gebratene Nudeln. Wenn Sie Gerichte wie in China kochen wollen, finden Sie die richtigen China Rezepte hier.
Umfassende Informationen über China mit detaillierten Hintergrundinformationen erhalten Sie auf China-Guide, dem deutschsprachigem China-Portal mit Informationen fuer Ihre China-Reise, China-Forum, China-Fotos, China-Links, chinesischen Rezepten, chinesischer Medizin, Kultur, Schrift und Sprache. Weitere Themanschwerpunkte sind unter anderem die Verbotene Stadt , die Chinesische Mauer, die Geschichte Chinas, umfangreiche City-Guides für Guangzhou, Peking, Shanghai und Hongkong, Informationen für ein ein Touristen- oder Geschäftsvisum, und vielem mehr.